Sveriges nya receptsajt
DrinkFredagsmysFestmat

Viola Sour med Ingefärsskum

Calle Rydin
Kreatör: Calle Rydin
16 ingredienser
Medel
En blålila skönhet med en härligt örtig och violig smak! Vodka infuserad med himmelskärt möter viollikör, Strega och citron – toppat med ett magiskt ingefärsskum.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Drinken

  • vodka, gärna infuserad med himmelskärt2 cl
  • viollikör2 cl
  • strega2 cl
  • färskpressad citron, färskpressad3 cl
  • sockerlag, 50/50 socker och vatten, uppvärmt1 cl
  • is

    • Ingefärsskum (ca 15 portioner)

  • socker2 dl
  • vatten2 dl
  • ingefära, oskalad, skuren i skivor
  • gelatin, blötlagt1 st
  • äggvita1 dl

    • Garnering

  • havssalt
  • blåbärspulver, torkat

    • Utrustning

  • sifon, med patron1 st
  • patron, till sifonen2 st
  • rörsglas1 st

Ingefärsskum

  1. Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten.
  2. Skär upp ingefäran i skivor (oskalad).
  3. Lägg ingefäran tillsammans med socker och vatten i en kastrull och värm ihop. Låt sjuda minst .
  4. Ta bort all ingefära och lägg i det blötlagda gelatinbladet. Rör runt tills allt är löst.
  5. Låt svalna ordentligt.
  6. Häll ingefärssirapen i sifonen tillsammans med äggvitan. Skruva på locket och skaka.
  7. Tryck i en patron och skaka hårt 5–6 gånger. Skruva bort patronen och tryck i en patron till. Skaka igen och ställ i kylen.

Drinken

  1. Häll vodka, viollikör, Strega, färskpressad citron och sockerlag i ett rörsglas.
  2. Fyll på med is och rör tills drinken är riktigt kall.
  3. Häll upp i ett valfritt glas med is.
  4. Toppa med ingefärsskummet och strö på lite havssalt och blåbärspulver. Skål!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept