Sveriges nya receptsajt
GrytaLångkokNötköttKötträttMiddag

Chiligryta med ingefära

Fredrik Paulún
Kreatör: Fredrik PaulúnFrån: Mätt & smal
18 ingredienser
Medel
En mustig och kryddstark gryta med nötkött, chipotle och färsk ingefära som sjuder långsamt till perfekt mörhet. Smakrik comfort food med djupa toner av spiskummin, oregano och rödvinsvinäger.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • nötkött, högrev800 g
  • olivolja2 msk
  • gul lök2 st
  • morötter3 st
  • blekselleri, stjälkar5 st
  • vitlöksklyftor10 st
  • chilipeppar, urkärnade2 ½ st
  • chipotle-chili2 ½ st
  • ingefära, finhackad2 msk
  • krossade tomater800 g
  • oxbuljong5 dl
  • honung1 msk
  • rödvinsvinäger1 dl
  • spiskummin1 msk
  • oregano1 msk
  • lagerblad2 st
  • röd paprika2 st
  • kokt potatis, medelstora8 st
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Mätt & smal

Mätt & smal

av Fredrik Paulún

Foto: Frida Wismar

Gör så här

  1. Putsa och tärna köttet i stora bitar.
  2. Bryn köttet i omgångar i olivoljan i en gjutjärnsgryta. Ta upp köttet.
  3. Hacka lök, morötter, selleri, vitlök, chili och ingefära fint och fräs i grytan, så att det får lite färg.
  4. Lägg tillbaka köttet och slå på tomatkross och buljong.
  5. Tillsätt honung, vinäger och kryddor och låt köttet sjuda långsamt .
  6. Kärna ur och dela paprikorna i stora bitar. Lägg ner i grytan och koka ytterligare eller tills köttet känns riktigt mört.
  7. Servera med potatisen.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept