Helgfrukost för fyra

1. Vispa ihop ägg och vatten med gaffel, smaksätt med salt och svartpeppar.
2. Mosa fetaosten med en gaffel, tillsätt yoghurten, oljan och peppar.
3. Värm vattnet till cirka 37 grader, lös upp jästen i vattnet.

Spansk omelett

1. Värm 1 msk olivolja i en teflonstekpanna. Tillsätt tunt skivad lök och tärnad potatis och fräs i några minuter.
2. Rör om till en slät röra.
3. Tillsätt olja, salt och sist mjölet, lite i taget.

Fetaoströra

1. Häll över äggsmeten och grädda på låg/medelstark värme tills smeten nästan helt har stelnat. Se till att omeletten inte blir bränd på undersidan.
2. Arbeta degen för hand tills du får en smidig deg som inte klibbar fast i skålen och händerna.

Enkelt lantbröd

1. Lägg sedan en stor tallrik eller ett stort lock över stekpannan och stjälp upp omeletten. Tillsätt 1 msk olivolja i stekpannan och låt omeletten glida tillbaka ner på andra sidan. Grädda några minuter.
2. Låt jäsa under duk i 60 minuter.
3. Strö över rucolabladen.
4. När degen jäst klart formar du den till en limpa på mjölat bakbord. Lyft brödet till en bakplåt med bakplåtspapper och låt jäsa i cirka 15 minuter till.
5. Gör några snitt i brödet och grädda på 200 grader tills brödet fått lite färg, cirka 15 minuter. Låt svalna under duk.
6. Om du inte bakar brödet samma dag så rosta gärna brödskivorna i brödrosten eller i ugnen på 200 grader i några minuter.