Sveriges nya receptsajt
UgnVegetarisk rättGrillaOstFörrätt

Grillad aubergine med pecorino och vitlök

Sandra Mastio
Kreatör: Sandra MastioFrån: Mat av Mastio
7 ingredienser
Lätt
En härlig grillad aubergine med smält, gyllene pecorino och aromatisk vitlöksolja. Perfekt som den är eller tillsammans med confiterade tomater och svarta oliver – god både varm och kall.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • aubergine1 st
  • vitlöksklyftor, skalade3 st
  • olivolja4 msk
  • havs- eller flingsalt⅔ msk
  • svartpeppar1 krm
  • riven pecorino2 dl
  • persilja, finhackad1 dl
Foto: Frida Wismar

Gör så här

  1. Riv ner vitlöken i olivoljan och blanda.
  2. Skär auberginen i 1½ centimeter breda skivor och vänd dem i oljan. Lägg upp dem på ett galler och krydda med salt och svartpeppar.
  3. Grilla i ugnen i , vänd dem en gång. Fördela osten på skivorna och grilla i ytterligare , tills osten har smält och fått fin gyllene färg. Toppa varje skiva med en tesked persilja.
  4. Lägg upp skivorna omlott på ett fat och servera som de är eller tillsammans med confiterade tomater (se sid. 101) och små svarta oliver. Gott varmt eller kallt, med en bit gott surdegsbröd.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept